不久前，记者来到江西省抚州市临川区了解粮食“十连丰”的情况，临川区农业局长邓文良一再向记者介绍“一斤石灰一斤粮”的好处：“以前由于忽略了科学施用化肥，土壤酸化很严重，有的地方还出现了土壤板结，临川区酸化最严重的耕地pH值只有4.0左右。‘一斤石灰一斤粮’增产行动，不但调整了土壤酸碱度，还钝化了重金属污染物活性，改善了土体理化性状。通过对土壤施用石灰，临川区晚稻比上年增产1.7%左右。”
“酸化是江西农田土壤都会存在的一个障碍因子，已成为制约粮食生产的瓶颈因素。”江西省农业厅副厅长马岩波说。为有效解决土壤酸化问题，改善农田生态环境，防控农田重金属污染，稳步推进粮食稳产增产和质量安全，确保全省粮食“十连丰”目标的实现，江西从2012年下半年开始启动“一斤石灰一斤粮”增产行动，通过对酸化农田适当施用石灰等化学改良调理剂，调整土壤酸度。
“全省耕地土壤酸化现象明显且具有普遍性，这是我们分析三类数据得出的一致结论。”江西省农业厅粮食作物局局长程锦向记者解释说，第一类数据是历年耕地质量长期定位监测点监测数据，通过对江西省内9个国家级耕地质量长期定位监测点近十几年来的土壤pH值变动情况进行分析，了解各监测点耕地土壤酸度变化规律；第二类是第二次土壤普查时期和1997年全省开展耕地养分调查时期的耕地土壤酸度变化数据，由此初步掌握全省耕地土壤酸化趋势；第三类是实施测土配方施肥项目以来获取的大量土壤酸度检验测试的数据，通过科学分析这一些数据全方面了解耕地土壤酸化现状。数据分析表明，以第二次土壤普查为背景值，全省各地耕地土壤平均pH值由背景值5.56下降到目前的5.22。“这就等于土壤中的酸量比1980年以前增加了近120%。”程锦说。
调酸只是“一斤石灰一斤粮”增产行动的目标之一。据了解，“一斤石灰一斤粮”增产行动有三个目标：一是调酸，通过增产行动，对土壤pH值在5.2以下、酸化较严重区域的水田，以5年为一个周期进行改良，使土壤pH值达到5.5以上，酸化现象得到明显缓解；二是增产，示范区增施石灰改土后，水稻亩均增产稻谷20公斤以上，基本实现“一斤石灰一斤粮”；三是降污，通过增施石灰降低土壤酸度，钝化土壤中镉、铬、铅、汞等重金属污染物的活性，减少稻谷中重金属残留，使示范区稻谷的重金属含量符合国家食品安全限量标准，保障粮食质量安全。
“土壤多‘补钙’，庄稼腰杆就硬一点。”鄱阳县农业局粮油站站长舒金贵是个“老农技”，在谈到“一斤石灰一斤粮”的时候，他也是深有感触：“调节土壤是个长期的工作，不可能立竿见影一蹴而就，但从粮食产量来看，调酸增产的成效显而易见。”
“2013年10月份，我们在乐平市召开了‘一斤石灰一斤粮’田间试验现场观摩会，组织全市乡农技站站长、科技示范户、种粮大户共100多人到乐平市礼林镇围渡村田间试验示范现场观摩，让他们亲眼看一看‘一斤石灰一斤粮’的增产效果。”景德镇市农业局长俞永红说，全市2013年在晚稻上示范推广“一斤石灰一斤粮”总面积达1.755万亩，施石灰比不施石灰的水稻亩均增产26.65公斤，总增产粮食46.77万公斤，示范区pH值平均提高了0.27%。
江西鹏辉高科农业公司，是江西省2013年种粮冠军，种植的2万多亩水稻，亩产达到700公斤。公司基地办主任李荣林和记者说：公司康山垦殖场有一些农田土壤偏酸性，有的还有轻微结块，通过拌石灰对土壤进行中和，不仅有效缓解了农田土壤酸化障碍，而且起到了杀虫、消毒的效果，粮食产量和品质都显著提升。“去年粮食喜获丰收，亩产比头一年增加了25公斤。”李荣林说。